本日北海道はいきなりの土砂降り・・・。
朝はカラッと晴れていたのに、慌てて洗濯ものを取り込む始末です。
こんな日は、公園にも遊びに行けないので、子供たちと一緒におやつ作り♪♪。
今日のおやつは・・蒸しケーキです（＾－＾）。
■材料
ホットケーキミックス・・・・５０ｇ お砂糖・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・・・・・・小さじ１ 卵・・・・・・・１個
■作り方
１. 耐熱ボールに卵を割り、混ぜてからお砂糖も入れ混ぜる。
２. サラダ油も入れ混ぜ、ホットケーキミックスも入れ混ぜる。
３. 電子レンジ５００ｗで２分で出来上がり
クックパッド参照しました！本当に簡単です（*^_^*）。
子供たち、あっという間に食べちゃって・・・物足りなかったのか、
バナナも食べて良いか？？だって^_^;。
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夏休み初日の今日はあいにくの雨・・・。
学校の開放プールにも行けず、町内会のお祭りは明日に順延、
子供たちはすっかり意気消沈してしまっていたので、今日のおやつは
パウンドケーキを作りました！。作った量はこれの倍あります^_^;。
ホットケーキミックスを使ったので、とっても簡単で失敗なし♪
＜１６ｃｍ型２本分＞
■材料
・ホットケーキミックス・・・２００ｇ ・卵・・・３個 ・牛乳・・・大さじ４
・溶かしバター・・・・・・・・・８０ｇ ・砂糖・・１００ｇ
■作り方
①. 卵、砂糖、牛乳、ホットケーキミックスを良く混ぜます。
②. ①に溶かしバターを加えて良く混ぜ、生地を作ります。
③. パウンド型の内側に油を塗り、生地８分目位まで流しいれ、１８０度の
オーブンで３０～４０分焼いて出来上がり。
うちにはパウンドケーキ型が１つしかないし、１本だと足りないかな～と思ったので・・
牛乳パックで１つ作りました(#^.^#)。
しかも、一緒にオーブンに入れたのに、こっちの方が上手くいったのは何故・・・^_^;。
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今日は、娘の友達がママと遊びに来るので（ママも友人）、
おやつ＆ママ茶にちょうど良いかも♪とシフォンケーキを作ることにしました。
って作ったことないし(>_<)。
以前、１００均で買っておいたシフォンケーキミックス粉があり
もちろんこれを使うことにしました（＾－＾）。
■材料
シフォンミックス粉・・・１袋 水・・・３０ｍｌ
サラダオイル・・・・・・３０ｍｌ 卵・・・・２個
砂糖・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
■作り方
１.卵を卵黄と卵白に分け、卵黄は室温に卵白は冷蔵庫に。
２・卵黄に砂糖を半量入れ、マヨネーズくらいになるまで混ぜ、
サラダ油を少しづつ加え、水も加えて混ぜ、ミックス粉も加え混ぜる。
３.卵白に砂糖を入れメレンゲを作る。
４.２にメレンゲを半量入れ泡だて器でよく混ぜ、半量をヘラでさっくり混ぜる。
５.１７０度のオーブンで２５～３０分焼く。
出来上がったらすごい爆発していて、でも切ってみたらちゃんと焼けてました。
でも、なんか生地が多かったような・・・・・。
ミックス粉の袋みてみたら・・・２台分て書いてある～(T_T)。
ということで上記の材料は・・・
１２㎝のシフォンケーキ２台分です・・・。
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最近はお天気が良く、気温が高い日が続いていて、
そんな時の我が家の子供たちのオヤツは・・・ガリガリ君！！
とにかく暑いと”ガリガリ君～ガリガリ君～！！”とリクエストが・・。
（しかも、ソーダ味じゃないとダメ）
本日、久しぶりの雨が降り、気温も２０度くらいで暑くないので
久しぶりにクッキーを焼くことにしました♪。
今日お迎えに行った時、幼稚園児の息子が給食でニンジンを残したと
先生に言われ、・・・フフフ・・・おやつはニンジンクッキーにしよう！！
ニンジンクッキー
■材料
１００均のクッキーの素・・・１袋 バター・・・５０ｇ
にんじん・・・・４分の１本
■作り方
１・バターを室温に戻し、泡だて器で練る。
２.クッキーの素をふるいながら１に入れ、さっくり混ぜる。
３.にんじんをすって１.２と混ぜ合わせ、手でこねる。
４.冷蔵庫で３０分ねかせ、型で抜く。
５.１８０度のオーブンで１３分くらい焼く。
出来上がり（*^_^*）。
あっという間になくなりました！！
にんじん入ってたんだよ～ん！と言ってもエーーーっとびっくり！。
オレンジ色見えてるのに・・・・鈍感な子達で良かった^_^;。
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この間、友人が遊びに来て、手土産にお手製のクッキーを
焼いてきてくれました。
渦巻き模様のクッキーで、不器用な私が
”これ、どうやってグルグルにしたの？”と聞くと
”グルグル巻くだけ簡単だよ”とすんごいアッサリしたお返事。
これはきっと簡単なのね～と思い、今日チャレンジしてみました！
昨日使ったドライおからも入れて”おからクッキー”です。
■材料
１００均で買ったクッキーの素１袋 バター・・・５０ｇ
ドライおから・・・・・・・・・・大さじ２ 卵黄・・・・・１個
ココアパウダー・・・・・・・・大さじ１
■作り方
バターを室温に戻し練って、卵黄と混ぜる。
素とドライおからを入れて混ぜる。
少し取り分け、分けた方にココアパウダーを入れて混ぜる。
冷蔵庫で少しねかせる。
形を作って１８０度のオーブンで１３分
巻いてる時すでにイヤ～な予感はしていたのですが・・・・
なにこれ？？
また今度リベンジです(T_T)ｼｸｼｸ。
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今日は、ホットケーキミックスで作るマドレーヌにちょっと
”体に良いもの”足しました（*^_^*）。
それは
ドライおからです！！これも１００円ショップ商品☆。
■ホットケーキミックス２００ｇ 牛乳大さじ３
バター（マーガリン）１００ｇ 砂糖８０ｇ 卵２個
ドライおから２０ｇ バニラエッセンス数滴
■卵とお砂糖を混ぜて、溶かしておいたバターを混ぜ、あとは
全部混ぜ合わせます。そして型に入れ、１７０度で１３～１５分で完成☆
味も大して変りなく、なんとなーくしっとりとした出来上がり♪
おからって使える（＾ｕ＾）。
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手抜きおやつには、市販の物を利用すると便利ですが・・
私が利用したのは・・・・１００円ショップ！！
色々な”オヤツの素”が売っています。
例えば・・・
クッキーのミックス粉です。
卵とバターを加えるだけで簡単♪♪
で、本日私が作ったのは・・・
パウンドケーキ！！
これも、パウンドケーキの粉１つと、バター４０ｇと卵１個で
材料終了♪
■作り方
１.バターを室温に戻し、卵を少しづつ加え練る。
２.ふるっておいた粉を１に加え、へらでさっくり混ぜ合わせる。
３.パウンドケーキの型に流し込み、１７０度で２５分焼く。
これで、出来上がり～♪
もちろんパウンドケーキの粉は１００円（１０５円）♪。
キッチリ計る必要もないし、おおざっぱな私はバターまでも適当に
入れました・・^_^;。
外はちょっとカリカリ中はふわふわで子供たちにも好評でした（*^_^*）。
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我が家には私を含め、便秘体質が２人いるので
食物繊維豊富！！と聞くと、バカの一つ覚えみたいにムムムとなるのですが・・・
ということで、今日は”おから”のクッキーを作りました（*^_^*）
なんてたって”おから”は安い！
今日スーパーで４００ｇ６０円でした
ネットでも色々レシピは載っていますが、私はいつも適当^_^;。
■材料
おから・・・１００ｇ バター・・・５０ｇ 卵黄・・・・・１個
小麦粉・・・１００ｇ お砂糖・・５０ｇ はちみつ・・１０ｇ
■作り方
おからをフライパンで炒ります。
バターを室温に戻したら、卵黄を入れ、お砂糖、はちみつを入れ混ぜ混ぜ。
小麦粉を入れ混ぜ混ぜ、おからを入れ混ぜ混ぜ。
少し冷蔵庫でねかせ、形を作り、１８０度のオーブンで２０分焼いて出来上がり♪。
でも、焼きすぎなのかも・・・なぜなら、
いつも焦げるから・・・・(T_T)。
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さつまいも大好きな子供たちのために
今日はスイートポテトもどきを作りました（*^_^*）
作り方は私流なので超簡単！超安い！
■材料・・・・・・さつまいも１個
お砂糖大さじ２
マーガリン大さじ２
牛乳大さじ１
■作り方・・・・さつまいもの皮をむき、５㎜くらいの厚さに切り、
柔らかくなるまで茹でる。
一度、ざるにあけ、お砂糖、マーガリン、牛乳を入れ混ぜる。
小さくとり、丸くして出来上がり。
スイートポテトの作り方って、うちにあるお菓子の本にも載ってて、
電子レンジでさつまいもを柔らかくする方法なのだけど、なーんかそれだと
水を入れても堅くなって上手くいかない(+_+)。
それで、いつも茹でちゃってるんだけど
茹でられてるさつまいもから、ものすごい量のビタミンが流出してる気がする・・・。
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うちの娘は、生後３カ月まで混合（母乳＆ミルク）で育ったせいか、
生後１カ月で５日間も便秘をし、ベビーオイルを塗った綿棒でお尻をつついたり、
薄くした果汁を飲ませたりしてもダメで、結局病院に連れて行って浣腸してもらったことがあります(>_<)。
なので離乳食を始めたころ、食物繊維を取らさねば！と素人考えで、
結構さつまいもを食べさせていました。
そんな彼女は”おさつ大好きっ子”に成長し、今や快便です（＾ｖ＾）。
そこで、今日のおやつは
焼き芋で～す！
我が家のオーブンは石焼機能がついていて、１時間ほどで
ほくほくの焼き芋が出来上がります（*^_^*）。
サツマイモは頂き物なのでタダ！！
ただ、電気代は分からない・・。（高そー）
